رمضان في تركيا

المانتي من الأطباق التركية المميزة على سفرة رمضان في تركيا .. تعرفي على طريقة تحضيرها

طريقة التحضير

    1. اخلطي الطحين مع الملح
    2. اضيفي البيض و ملعقة الماء و اخلطي جيدا باليد على طريقة العجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة
    3. غطي العجين و اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح
    4. اخلطي البصل مع اللحم المفروم و الملح و الفلفل حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج مثل الهريس
    5. قسمي العجين إلى نصفين ثم مدي العجين على سطح مرشوش طحين بشكل مستطيل و افردي العجين لسماكة رقيقة جدا ثم قطعها مربعات صغيرة
    6. ضعي في كل مربع من العجين حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم و البصل و اغلقي اطراف العجين على شكل حزمة صغيرة
    7. ضعي العجين المحشو في طبق مرشوش بالطحين
    8. سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم اضيفي الفلفل الاحمر المطحون و قلبي حتى يتحمص قليلا ثم ازيلي المقلاة عن النار و اتركي الفلفل ليبرد
    9. اضيفي الثوم المهروس للبن الزبادي و اخلطي
    10. ضعي ماء و ملح في قدر و اتركيه حتى يغلي ثم اضيفي قطع العجين المحشية للماء و اتركيها لمدة 20 دقيقة تغلي حتى تنضج ثم صفيها و ضعيه في طبق
    11. اضيفي صوص اللبن الزبادي مع الثوم فوق المانتي ثم وزعي الفلفل الاحمر مع الزيت و قدميها

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق